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老字号玩时尚 | VR月饼工场

2016-09-14    发布者:感光度段奇   




秋风起,中秋到。吃货的你是不是又给自己找到吃吃吃的理由了,毕竟除了五仁馅,月饼口味还是很丰富的。


吃了这么多年月饼,可你,又是否知道月饼是如何制作出来的呢?


接下来就请紧跟VR技术的潮流步伐,360 度无死角置身高科技的生产线,观赏广州酒家老师傅精湛的手艺和科技流水线的操作过程,体会自然、科技与传统的结合,给你瞅瞅“老字号”月饼怎么走时尚潮流风!





月 饼 每 一 步 精 致 工 艺

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▲熬糖浆


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通过振动自动化去皮、清洗莲子,准备制作莲蓉


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制作好的莲蓉通过管道注入桶里,准备送往下一道工序


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自动化生产线上,工人把蛋黄放在机器上,机器会自动将蛋黄塞进饼中并压缩成形


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人工生产线上,工人正在手工做饼


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半自动生产线上,工人将做好的糕点有序放到盘子中,准备送去烘烤


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半自动生产线上,待烘烤的饼


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工人给每个月饼配上一个底盒,送往下一道工序,自动化包装


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自动化包装


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检查包装是否有漏气



中秋前夕,友谊商场淘金店及广东省博物馆都举办了有意思的活动:借助VR 技术,邀请中国中式面点高级技师林世纲和中国中式面点技师潘振辉,现场示范制作手工月饼,还现场“收徒”,手把手教打月饼。其中在友谊商场举行的“科技看见老味道,月饼好吃更好玩”活动中,小朋友们穿戴了小厨师帽和小围裙,俨然一群“小师傅”。亲自打月饼的体验,对于小朋友来说很是新鲜有趣,“胖揍”月饼之余还把自己弄成满脸面粉的“花面猫”;而在广东省博物馆举办的“环球赏粤,国际玩饼派对”活动,更是诚邀外国友人感受不一样的广府文化,体验异国他乡的中秋节。


广州酒家深知中秋和月饼这对宇宙CP 的终身使命,是让“人月两团圆”,让这次中秋家人团圆的幸福,广州酒家为您锦上添花。秉承传统并不等于固守自封,广酒不仅是“一家老店”,而且这一次,我们看到了这家 80 年老字号紧跟潮流步伐的样子。


视频记者:陈成效  陈辉

摄影记者:陈坤荣

编    辑:莫津津

实 习 生:吴铭梓

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